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熟的螃蟹為什麼是紅色的

知識 更新时间:2025-04-12 09:35:18

  原因:螃蟹身體的顔色主要是由甲殼真皮層中的色素細胞決定的。在螃蟹甲殼的真皮層中,分布着各種各樣的色素細胞,在這些色素細胞中,有一種叫蝦紅素的色素,平時它與别的色素混在一起,無法顯出鮮紅的本色,可經過燒煮後,别的色素都被破壞和分解了,唯獨蝦紅素不怕高溫,所以螃蟹的甲殼便呈現出蝦紅素的紅色。

  螃蟹簡介:隸屬于動物界,節肢動物門,甲殼綱、十足目、爬行亞目。螃蟹是甲殼類動物,它們的身體被硬殼保護着。螃蟹靠鰓呼吸。在生物分類學上,螃蟹與蝦子、龍蝦、寄居蟹屬同類的動物。絕大多數種類的螃蟹生活在海裡或靠近海洋,也有一些的螃蟹栖于淡水或住在陸地。螃蟹是依靠地磁場來判斷方向的。

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