有研究表明,如果在餐前20分鐘到40分鐘進食一些水果或者果汁,可以防止進餐過多導緻肥胖。因為水果和果汁中含有大量的果糖和葡萄糖,可以快速被機體吸收,提高血糖濃度,降低食欲。水果内的粗纖維還可以讓胃部有飽脹感。
另外,餐前進食水果,可以顯著減少對脂肪性事物的需求,也可以間接地阻止脂肪在體内囤積的不良後果。但是,很多水果如柿子、山楂、杏仁、菠蘿等都不能空腹吃。為了減肥,餐前食用水果時,最好選擇酸性不太強,澀味不太濃的水果,如蘋果、例子、香蕉、葡萄、西瓜等。
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