要洗。芒果皮上的粘液實際上是芒果的果膠,因為芒果屬于含糖量比較高的水果,而且芒果屬于漆樹科植物,樹脂含量比較高,一般摘掉後的芒果,在其果蒂部位會有透明的粘液流出來,這是其新鮮果實的标志,如幹掉的話,則說明芒果摘的時間長,不大新鮮了,在保存過程中,這層果膠不影響存放,但吃之前要注意清洗幹淨,避免部分人接觸果膠出現過敏症狀。
芒果:芒果,是杧果的通俗名,是一種原産印度的漆樹科常綠大喬木,葉革質,互生;花小,雜性,黃色或淡黃色,成頂生的圓錐花序。核果大,壓扁,長5-10厘米,寬3-4.5厘米,成熟時黃色,味甜,果核堅硬。
芒果果實為着名熱帶水果之一,含有糖、蛋白質、粗纖維等營養成分,所含胡蘿蔔素成分特别高,是所有水果中少見的,維生素C含量也不低。可制果汁、果醬、罐頭、腌漬、酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜餞等。
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