安琪酒曲發酵白酒要7-10天。發酵周期長短與原料品種、原料粉碎度、酒曲用量和發酵溫度等因素有關。一般原料粉碎度細、酒曲用量大時,發酵周期宜短;反之,發酵周期宜長些。白酒發酵是一個十分複雜的過程、發酵過程也不容易控制。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!