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蔬菜水果主要提供哪兩類營養素

生活 更新时间:2024-05-12 07:23:17

  1、蔬菜和水果主要提供維生素與礦物質。

  2、蔬菜、水果中不僅含有人體健康需要的鈣、磷、鉀、鎂等各種無機鹽類,而且蔬菜、水果也是機體微量元素(鐵、銅、碘、鋅、氟)的重要來源之一。調查發現,歐美等國家人們鈣的攝入主要從乳制品中獲得,而中國人鈣的主要來源則是從蔬菜中獲得。蔬菜、水果中也含有少量的水溶性和脂溶性維生素。

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