1、放置催熟。牛油果買回來時若是太生,可用棕色的牛皮紙裝起來,在陰暗背光的地方放置幾天,幾天後可自熟,然後即可食用。
2、乙烯催熟。将生牛油果放入牛皮紙口袋中,再放入一個蘋果,或是一根香蕉,也可以放一個番茄,确保口袋沒有漏洞,将口袋密封好,以封住催熟牛油果的乙烯氣體。這些水果能釋放較多的乙烯氣體,來幫助催熟牛油果,将密封好的紙袋放在室内,避免陽光照射,室溫以18°C-24°C為适宜,一般防止2-5天就夠了。
3、烤箱催熟。用錫紙包裹牛油果,并将其放置在200度烤箱長達一個小時。
4、微波爐催熟。您也可以使用微波爐來加快這一進程。但是嘗試這個方法可能會造成牛油果變成褐色,好在口感并未犧牲。
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