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粉蒸牛肉用什麼部位

知識 更新时间:2025-01-10 12:48:00

  粉蒸牛肉用牛肉脊肉,粉蒸牛肉是四川的傳統名小吃,由牛柳、大米、糯米等食材制作而成。應選質嫩筋少的牛肉。拌米粉後要幹爽。蒸的時間不能長,肉質較嫩的蒸約30分鐘,肉質較老且筋多的蒸制60分鐘。

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