叠香具有清香涼爽氣味和樟腦氣,略帶甘和苦味。原産于地中海沿岸,目前在我國各地花圃中偶有零星栽培。迷叠香具有醒腦、鎮靜和安神的作用,對消化不良和胃痛均有一定療效。迷叠香在國外主要用于食品調味,通常在羊 #肉、烤雞鴨、肉 湯 或 燒 制 馬 鈴 薯 等 菜肴中加迷叠香粉或其葉片副共煮 ,可增加食品的清香味。另外,在複合調料、糖果、飲料、冰 品激淩、焙烤食品中均有應用。以迷叠香葉提制的浸提物,對 油 i脂和其他食品有良好的穩定作用。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!