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排骨炖山藥的做法

知識 更新时间:2025-01-23 13:11:43

  1、豬小排洗淨,斬成小塊,山藥去皮洗淨,切成滾刀塊,豬小排用清水浸泡30分鐘,去除血水和異味。

  2、蔥段,姜片切好,枸杞子用清水浸泡待用,排骨撈入鍋中,加入排骨兩倍量的冷水,用砂鍋來煲湯效果會更好。

  3、大火燒開,撇去浮沫,加入蔥姜和料酒,轉小火,慢炖30分鐘,加入山藥塊,炖30分鐘至山藥軟爛即可,出鍋前加入适量的鹽和胡椒粉調味。

  4、排骨炖山藥是一道以排骨和山藥作為主料的家常菜。菜品取材方便,操作簡單易學,山藥又具有滋陰進補的功效,深受廣大家庭歡迎,适宜秋冬進補食用。

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