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孜然炒肉的做法的步驟

知識 更新时间:2025-01-10 19:06:40

  1、将青椒和洋蔥切絲,10ml油倒入鍋中,大火燒開。

  2、放入10g洋蔥絲和20g青椒絲,翻炒至六成熟,放入200g肉絲翻炒。

  3、待肉絲變白後,放入10g鹽和孜然粉,快速翻炒,再加入10ml料酒和10ml生抽,翻炒均勻即可。

  孜然炒肉選擇優質牛肉,如果沒有牛肉,用豬裡脊代替也可以,但以牛肉味最佳。切好的肉絲一般會用澱粉和料酒腌制,青椒的選擇根據自己吃辣的程度決定,如果不能吃太辣,選擇又直又長的辣椒,反之喜歡辣味的可以選擇彎曲且小的辣椒。

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