tft每日頭條

 > 知識

 > 餃子皮怎麼和面不破皮

餃子皮怎麼和面不破皮

知識 更新时间:2025-01-27 17:33:15

  和面的時候面裡面加一勺鹽和一顆雞蛋,增加面團的筋性,這樣餃子皮有韌勁不容易破皮。

  白菜豬肉韭菜水餃的做法如下:

  1、把肉餡剁碎,加上剁碎的大蔥,加入一勺鹽,一勺生抽,一勺老抽,一勺料酒,拌勻,腌制20分鐘。

  2、白菜剁碎,撒上一勺鹽,給它拌勻了腌出水分。

  3、韭菜清洗幹淨,控幹水分剁碎,在拌餡之前我們給韭菜裡面加點油,加一點點堿面,拌勻,這樣韭菜不容易出水。

  4、鍋内熱油下入蔥花爆香,喜歡吃姜的可以切點姜末放上,蔥油燒好之後加入肉餡,加點生抽,老抽,香油,料酒,鹽,朝一個方向攪打上勁。

  5、和面的時候面裡面加一勺鹽,和一顆雞蛋,都是可以增加面團的筋性的,這樣餃子皮有韌勁不容易破皮。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved