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為什麼洗了雞屎雞蛋會壞

知識 更新时间:2024-07-02 05:31:12

  因為雞蛋蛋殼上有很多細微的小孔,這些小孔是用來讓雞蛋内部受精卵透氣的。這也就可以表明,雞蛋的内部和外界通過小孔是相通的。如果隻是一枚普通的沒有受過精雞蛋的話,它内部的水分則會通過蛋殼上無數的小孔而蒸發掉,而外界的腐敗菌等細菌也很容易通過這些氣孔進入雞蛋内部,使蛋變質、壞掉。但是如果這枚沒有被清洗過的雞蛋,它的外殼上則會有一層粉末狀的膠性物質,它的作用是關閉那些通氣孔,使雞蛋内外隔離開來,所以可以緩解細菌侵入和水分的蒸發,有效地保鮮、保質。因此,這些雞蛋上的雞屎有着很大的作用,不需要将其清洗掉。

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