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蘿蔔丸子中的蘿蔔用水焯嗎

知識 更新时间:2024-12-26 14:01:57

  不用。

  材料:大蘿蔔250克、雞蛋1個、調料油1000克、醬油、精鹽、味精、椒粉、蔥、姜末各少許、澱粉适量、花椒鹽。

  做法步驟:

  大蘿蔔洗淨,去皮,用擦闆擦成細絲,再用刀剁碎,加入醬油、精鹽、味精、胡椒粉、雞蛋、蔥、姜末、水澱粉攪拌均勻備用;

  将攪好的蘿蔔餡擠成鹹蛋黃大的丸子,下入六成熱的油中炸透,呈淺黃色,撈出,瀝淨油分,裝盤,帶花椒鹽上桌即可。

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