保持豆芽新鮮感的方法:
1、将變成褐色的根須要掐掉,因為上面易沾細菌,若不去除會加速豆芽腐變;
2、把豆芽用清水洗淨,放入開水中焯1至2分鐘後撈起,這樣更能保住水分。控幹水後,再把豆芽放入保鮮袋中,盡量排出袋内空氣,密封保存;
3、最後再放入冰箱冷藏。不同豆芽保存時間也不同。
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