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蒜泥白肉選哪裡的肉

知識 更新时间:2024-12-16 10:54:11

  蒜泥白肉選豬的後腿肉,盡量買到的最好品質的豬後腿,一般會用黑豬肉。蒜泥白肉香辣鮮美,蒜味濃厚,肥而不膩,屬于經典涼菜。其老祖宗是“白肉”,最早見于宋代盂元老的《東京夢華錄》、耐得翁的《都城紀勝》等書。

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