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大麥茶為什麼要炒過

知識 更新时间:2024-07-03 09:56:26

  因為炒大麥味甘、性平,有去食療脹、平胃止渴、益氣調中、壯血脈、實五髒、化谷食之功效。用焙炒過的大麥制成的大麥茶含有人體所需的多種微量元素、必需氨基酸、多種礦物質及不飽和脂肪酸和膳食纖維,但并不含茶堿、咖啡因等成分,糖的含量也極低。中國人冬季講究進補,飲食往往以雞鴨魚肉為主,在大快朵頤後,喝一杯濃濃的大麥茶,不僅可以去油膩,還能促進消化。大麥茶在日韓非常流行,韓國家庭大多以大麥茶為主要茶飲,在日本料理店喝大麥茶用以清除吃生魚片後口中的異味。

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