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鹵豆腐串怎麼做

知識 更新时间:2024-11-29 12:35:29

材料:幹豆腐,辣椒,八角,花椒,醬油,鹽。

做法:

1、泡豆腐串,買來幹豆腐串,這種豆腐串幹且硬,需在水中泡上一夜,至豆腐串内吸收足夠的水分;

2、去豆腐串表面水分,将泡了一夜的豆腐串,用棉布吸去其表面的水分,避免炸制時烹濺油花;

3、炸豆腐串,将除去表面水分的豆腐串炸制成金黃;

4、煮豆腐串,将辣椒,八角,花椒和豆腐串一起煮,加醬油,鹽調味,煮至有彈性,易爛即可;

5、豆腐串煮好後,可以直接食用。

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