柚子皮煮水
準備材料:柚子、蜂蜜、冰糖
做法:
1、清洗,柚子皮在加工時要清洗幹淨,可以用淡鹽水浸泡10分鐘,可起到殺菌的作用;
2、改刀,再用小刀将柚子的外皮削下來。柚子的第一層是柚子皮,這是柚子祛痰鎮咳的精髓所在,然後是柚子皮與柚子果肉之間的白瓤,這是柚子最苦的地方,可以根據自己的口味取舍。将取下的皮,切成細絲,放在淡鹽水裡浸泡一會;
3、選肉,剝出柚子肉撕碎備用;
4、把切好的柚子皮和果肉泥放入幹淨無油的鍋中,加如适量的清水和冰糖,燒開後用小火熬1到2個小時,熬至黏稠,柚皮金黃透亮即可。
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