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如何煎牛排才嫩

知識 更新时间:2025-02-25 02:20:02

  1、首先先把牛肉洗淨,切成1厘米厚的片,用刀背拍松;

  2、 木瓜用榨汁機攪拌成木瓜泥,将木瓜泥均勻的抹上牛肉片上,蓋上保鮮膜腌制1個小時;

  3、 西蘭花掰小朵,洗淨,泡在鹽水裡, 胡蘿蔔切小塊也泡在水裡;

  4、 腌好的牛肉,用水洗淨木瓜汁;

  5、 黑胡椒腌料和蚝油放入碗中,用1湯匙水調勻,然後将調好的料汁倒入牛排裡,撒上迷叠香,腌制1小時;

  6、 水裡放油,鹽,燒開後放入西蘭花和胡蘿蔔焯水,撈出放涼;

  7、 平底鍋塗一層油,燒熱,放入牛排小火煎制,煎至變色後翻面,改大火,倒入腌肉的料汁,放入生抽,大火煮至湯汁濃稠;

  8、将 西蘭花和胡蘿蔔裝盤,撒上黑胡椒碎,牛排盛入盤中,澆上剩餘的湯汁即可。

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