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這道菜老人小孩一定得常吃

母嬰 更新时间:2024-05-08 03:34:27

三不粘,又名桂花蛋,是安陽地區的傳統名點之一。用雞蛋、澱粉、白糖加水攪勻炒成的。它不僅色彩金黃,味道甘美,更令人稱奇的是它不粘盤子、不粘筷子、不粘牙齒,這也正是它為什麼叫“三不粘”的緣由。色澤金黃,蛋嫩沙甜,美味可口,富有營養,尤宜于老人、幼童食用。

這道菜老人小孩一定得常吃(特别适合小孩和老人吃的三不沾)1

用料

雞蛋黃5個
白糖125克
濕澱粉30克
豬油适量

三不沾的做法

  1. 将雞蛋黃、白糖、濕澱粉加清水35克,用筷子攪勻,再加清水125克攪勻

這道菜老人小孩一定得常吃(特别适合小孩和老人吃的三不沾)2

2.攪勻以後過篩

這道菜老人小孩一定得常吃(特别适合小孩和老人吃的三不沾)3

4.同時不停翻炒,至金黃色不見油迹時,即可出鍋裝盤

這道菜老人小孩一定得常吃(特别适合小孩和老人吃的三不沾)4

小貼士

1、鍋一定用油滑好洗淨。

2、炒制時不宜用旺火,手勺要不停的攪動。

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