鹵牛肚一般煮多久要看煮的方式是什麼。牛肚如果用高壓鍋煮,一般30分鐘就能熟了;如果用文火則要煮2~3小時。想煮的爛得快,可以放點放蘇打粉,發酵粉,因為它遇水産生氣泡,把肉的組細掌大,水可以進到裡面去就爛的快了,另外放茶葉有同樣的效果還可以讓肉味道更鮮美,放酵粉半包和一個茶包,大概煮半個小時左右,筷子就能插透牛肚了。
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