自己動手做包子,即衛生又美味
酵母融入溫水中(水不燙手),将酵母溶解後加到面粉和成面團,揉勻成光滑的面團,将面團用保鮮膜包好靜止15分鐘(溫度高的話醒面的時間不宜過長)
将洗好的白菜剁碎加入少量鹽,攪拌均勻,稍微等一會(5分鐘),瀝幹水分
将洗好的木耳,粉絲剁碎,加入白菜餡中,依次加入油,鹽,生抽和蝦米,攪拌均勻
将面團分成8分,分别揉勻,用擀面杖擀成中間微微後周邊薄的面皮,放上合适的餡,捏成包子
包子放在30-36度發酵40-60分鐘後,上蒸鍋蒸15-20分鐘即可(關火後需2分鐘後開蓋)
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