三鮮餃子餡的制作方法如下所示:
1、準備三斤肉餡,蝦仁、木耳若幹,五個雞蛋,适量蔥、姜、生抽、香油、味精、鹽、味極鮮。
2、在肉餡中加入适量生抽、香油、味極鮮、鹽、味精和水,加好後按順時針方向攪拌至完全混合。
3、将木耳和蝦仁切成碎末,切好後放入肉餡中。
4、将五個雞蛋打好并炒成碎蛋花。
5、将碎蛋花放入肉餡中,将所有陷按順時針攪拌至完全混合。
6、味道不足可再加入調料,攪拌至粘稠狀即可。
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