有機鹽和無機鹽不同,無機鹽即無機化合物中的鹽類,舊稱礦物質。
有機鹽是有機酸、生物堿适當中和,生成的鹽,種類繁多。在有機結構上隻有少數基團是離子的形态(羧基等),它們的作用在有機結構上,像藥物、維生素等,而制成鹽是為了讓難以溶于水的有機物變得易溶。
常見的有機鹽有:醋酸鈉(有機酸,無機堿鹽),溴化四丁基铵(無機酸,有機堿),乙酸吡啶鹽(有機酸,有機堿),甲基鈉(烷基鹽),乙醇鈉(強堿)等。
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