根據蝦個頭的大小,加熱的時間有所不同。
如果蝦的個頭較大,需要5分鐘左右,如果個頭較小,一般2到3分鐘即可,蝦顔色變紅說明已經煮熟。
蝦屬于肉質很軟爛的食物,過長時間的烹饪,有損害其營養價值。
水煮蝦做法:
1、購買新鮮的大蝦,去除黑蝦線後清洗幹淨,放在不鏽鋼盆裡備用。
2、大蔥切成小段。
3、鍋裡放入适量水,水燒開後倒入大蝦。并且觀察水量,如果水太多要倒出來一些。
4、然後放入适量八角料、大蔥段、鹽、姜,攪拌均勻。
5、調成大火煮5分鐘左右,等到蝦變成紅色時可用勺子舀一點兒湯嘗嘗滋味如何,如果淡一些就再放一些鹽。
6、最後用醋、鹽、姜汁調成蝦肉蘸料即可。
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