肉丸泛指以切碎了的肉類為主而做成的球形食品,通常由薄皮包裹肉質餡料通過蒸煮烹制而成,通過薄皮包裹,更好鎖住肉質營養和美味,讓肉質更加鮮嫩可口,首先做肉丸需要肥瘦相間的五花肉,這樣做出來的味道會更好些,并且常用肉丸配料有:鮮豬肉、蔥、醬油、鹽、蝦仁幹、香菇幹、生姜、食用油(準确地說餡料并沒有嚴格地限定,但可以根據各自喜好自行調整)。
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