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大龍蝦的做法大全

知識 更新时间:2025-01-10 16:44:07

  1、在活龍蝦尾部位插入一支筷子,放尿

  2、在頭部與尾部中間剪一把,這樣龍蝦不太會動了

  3、順蝦脊剪開至尾部,取出沙線

  4、就象除魚腮一樣的把頭兩面的殼稍微翻起把腮摘除

  5、洗幹淨後放進盆子裡

  6、加入适量的料酒蒸五分鐘左右即可

  7、把金針菇去根後洗淨

  8、把粉絲在溫水裡浸泡半個小時

  9、準備一鍋熱水,加入金針菇焯熟

  10、然後再焯粉絲,把兩者瀝幹

  11、碼進盆子裡

  12、澆上适量的生料

  13、蒸龍蝦的湯汁倒進鍋裡

  14、加入适量的蚝油、生抽、生粉煮成湯汁

  15、把蒸好的龍蝦放進盆子裡擺出造形

  16、澆上煮好的湯汁

  17、然後起油鍋,放入生姜和大蒜泥爆香

  18、龍蝦上撒上香蔥,澆上蒜泥熱油即可食用了

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