涼拌石花菜需要煮一下,而且這個煮的過程叫做焯水。
石花菜食用前可在開水中焯水,但不可久煮,否則石花菜會溶化掉。如果不想将石花菜焯水處理的話,可以在涼拌之前用溫水浸泡石花菜,也可以起到焯水的作用。
涼拌石花菜的方法:
1、石花菜冷水洗淨,純水泡發兩小時,中間換一次水。
2、㶽裡加水放入八角、花椒、蔥、姜、鹽同時放入花生米煮20分鐘。
3、㶽裡燒水,水開放入芹菜稍燙一下,斷生撈出切段備用。
4、生抽、醋、蒜蓉、麻油調成汁備用。
5、将泡好的石花菜、煮好的花生、芹菜放入容器中,倒入調好的醤汁拌勻即可裝盤。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!