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石花菜涼拌需要煮一下嗎

知識 更新时间:2024-11-24 20:45:28

  涼拌石花菜需要煮一下,而且這個煮的過程叫做焯水。

  石花菜食用前可在開水中焯水,但不可久煮,否則石花菜會溶化掉。如果不想将石花菜焯水處理的話,可以在涼拌之前用溫水浸泡石花菜,也可以起到焯水的作用。

  涼拌石花菜的方法:

  1、石花菜冷水洗淨,純水泡發兩小時,中間換一次水。

  2、㶽裡加水放入八角、花椒、蔥、姜、鹽同時放入花生米煮20分鐘。

  3、㶽裡燒水,水開放入芹菜稍燙一下,斷生撈出切段備用。

  4、生抽、醋、蒜蓉、麻油調成汁備用。

  5、将泡好的石花菜、煮好的花生、芹菜放入容器中,倒入調好的醤汁拌勻即可裝盤。

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