1、食材:黃沙蚬1000g、韭菜花150g、榨菜适量、生抽适量、鹽适量、食用油适量。
2、把蚬淘洗幹淨,放進鍋裡加水煮熟,熟蚬會張開口,撈起,把蚬肉分揀放在碗裡。
3、韭菜花洗幹淨切1Cm長,榨菜切粒。
4、把蚬肉放進不粘鍋煸幹水,放玉米油繼續炒蚬肉灑一點料酒去腥。
5、韭菜花放進鍋裡加點油炒至飄香加榨菜粒炒,再把蚬肉放進鍋調味鹽、生抽炒勻,盛起裝盤。
6、炒蚬粒放在粥裡拌一下很美味!
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