鲈魚隸屬鲈形目、常鲈魚亞科,廣鹽性魚類。為鹹水魚,可以在鹽度為百分之一的環境下進行人工養殖。
鲈魚分布于太平洋西部、我國沿海及通海的淡水水體中均産,東海、渤海較多。為常見的經濟魚類之一,也是發展海水養殖的品種。主要産地是青島、石島、秦皇島及舟山群島等地。漁期為春、秋兩季。每年的10月至11月份為盛漁期。喜栖息于河口鹹淡水,也能生活于淡水。性兇猛,以魚、蝦為食。個體大,最大可長至30至50斤,一般為3至5斤。
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