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韭菜煎餅的家常做法

生活更新时间:2025-01-22 18:46:04

韭菜煎餅的家常做法?食材：韭菜300克，白面1杯，蒜泥半勺，姜泥1勺，食鹽少許，雞蛋2個，植物油适量，綠色小辣椒3個，紅色小辣椒2個，醬油2勺，食醋1勺，綠色小辣椒1個，蒜泥和洋蔥泥0.5勺，現在小編就來說說關于韭菜煎餅的家常做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

韭菜煎餅的家常做法

食材：韭菜300克，白面1杯，蒜泥半勺，姜泥1勺，食鹽少許，雞蛋2個，植物油适量，綠色小辣椒3個，紅色小辣椒2個，醬油2勺，食醋1勺，綠色小辣椒1個，蒜泥和洋蔥泥0.5勺。

将韭菜尖部的幹葉子除去，根部的泥土部分整理幹淨，然後用水洗淨，空幹水之後切成5厘米左右長短待用。

雞蛋在碗裡充分攪拌待用。

把紅綠辣椒切開之後，除去裡面的辣椒子兒，然後斜着切成條狀。

在醬油裡放入少許食醋，然後放入切好的辣椒和洋蔥。佐料是要沾着吃的，稍有辣味兒，可豐富煎餅的味道。

在一個容器當中先倒入準備好的韭菜，再倒入蒜泥、姜泥、少許食鹽，輕輕混合均勻，然後用手在韭菜上面灑白面粉，之所以灑白面粉是為了讓韭菜能夠沾合在一起，因此最好一邊用左手翻動韭菜，用右手灑面粉。面粉不要灑得太多，避免成面塊，隻要能讓韭菜沾在一起即可。另外在翻動的時候要小心輕輕翻動，否則會破壞韭菜的新鮮度。

在灑好面粉的韭菜容器内倒入攪好的雞蛋，用勺子輕輕攪拌，以充分混合。

在平鍋裡面倒入少許植物油，用中等火候烤熱，油熱了之後，用勺子盛出一勺混合好的韭菜材料放入鍋裡，用勺子輕輕按壓，讓其成為餅狀。然後煎成焦黃顔色即可食用了。

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