1、将包子皮材料:面粉,溫水(發面快),泡打粉,酵母粉,糖放一起攪拌均勻。糖是必須的,不喜歡可根據個人口味少量添加。
2、蓋上保鮮膜,發酵。
3、發酵兩倍大小,冬天要1.5小時。夏天40分鐘/35度左右就可,可放太陽下更快。
4、每個面團分45克,這樣包起來好看。
5、可以放蒸箱了,100度的蒸箱15分鐘就熟了。
6、用料:面粉1000克、溫水550克、酵母8克、泡打粉15克.糖180克、香菇适當、肉末1500克。
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