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牛肉煮馍的家常做法

知識 更新时间:2025-01-13 10:31:11

  1、牛肉、牛骨泡涼水3小時,去血水後,焯水時,另取鍋燒水,所有調料做成調料包和水一起煮,焯水後的肉和骨頭放入熱水鍋裡(不一定等水燒開,因為焯水後的肉和骨是熱的,所以熬湯的水必須也要是熱的即可),開始熬湯。

  2、牛肉湯大火燒開熬30分鐘後,轉小火熬3個小時以上,牛肉隻需筷子輕輕一撮就爛,就可取出放涼備用。

  3、将馍切成丁備用。取之前炖牛肉的湯燒開倒入切好的馍煮,放牛肉、切塊的木耳,鹌鹑蛋,煮會,放入鹽、雞精進行調味。

  4、待馍煮軟後放入涼水泡過的粉絲略煮下出鍋,灑上香菜。完成後就可以盛碗上桌開吃了。

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