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紅燒腐竹腐竹是先炸還是先泡

知識 更新时间:2024-12-20 22:02:29

  先泡

  紅燒腐竹做法

  主料:腐竹、黑木耳、胡蘿蔔

  輔料:食鹽、醬油、蔥、姜、蒜、料酒、蚝油、植物油、白糖

  做法:

  1、腐竹、黑木耳提前泡發好,将腐竹切成斜段,胡蘿蔔切片,蔥姜蒜切片;

  2、鍋中加少量油燒熱,爆香蔥姜蒜片;

  3、下入腐竹、木耳、胡蘿蔔翻炒

  4、加入适量料酒、醬油、糖及半杯水稍微炖煮片刻

  5、待湯汁收濃時,加入适量蚝油;

  6、翻炒均勻即可出鍋。

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