先泡
紅燒腐竹做法
主料:腐竹、黑木耳、胡蘿蔔
輔料:食鹽、醬油、蔥、姜、蒜、料酒、蚝油、植物油、白糖
做法:
1、腐竹、黑木耳提前泡發好,将腐竹切成斜段,胡蘿蔔切片,蔥姜蒜切片;
2、鍋中加少量油燒熱,爆香蔥姜蒜片;
3、下入腐竹、木耳、胡蘿蔔翻炒
4、加入适量料酒、醬油、糖及半杯水稍微炖煮片刻
5、待湯汁收濃時,加入适量蚝油;
6、翻炒均勻即可出鍋。
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