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扁桃怎麼去皮

知識 更新时间:2024-12-24 10:19:26

扁桃為薔薇科桃屬植物,又稱巴旦杏、八擔杏,具多個變種。其甜味扁桃變種的種仁味甜,可供食用,中國市場上所售美國大杏仁,實則為該種種仁。

扁桃去皮的方法如下:

蒸後扁桃皮更易剝去;先将扁桃放入蒸鍋隔水蒸五分鐘;取出後用涼水浸泡三分鐘;敲開殼,不再易碎而很容易完整地剝出了。

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