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鹹鴨蛋的做法步驟是什麼

知識 更新时间:2024-12-03 07:33:32

  1、備好食材:新鮮鴨蛋、高度白酒、鹽

  2、鴨蛋清洗幹淨後,再用毛巾将鴨蛋表面的水分擦幹淨

  3、倒入半碗白酒,将鴨蛋浸泡約半分鐘,沒泡到的部位可以用手來回轉

  4、泡好後再放到鹽堆裡滾一圈,好讓鹽都将鴨蛋裹住

  5、裹好鹽後就放入食品袋中,依次放完後将袋子密封好,放置于幹燥通風處腌制約40天左右

  6、煮之前将鹹蛋清洗幹淨,冷水入鍋,小火将水燒開後,煮約12分鐘即可

  7、煮好後,切開便可食用了

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