原料:韭菜、梨、蔥、姜、蒜
步驟
1、蘿蔔去皮切塊,以容易入口為準,放進鹽水裡浸泡或者用鹽抹在蘿蔔塊上,自然出水;
2、收拾配料,韭菜、蔥、梨、姜、蒜都洗幹淨切成小塊,把它們一起放進攪拌機裡打碎或者也可以分别處理,姜、蒜磨蓉,梨打碎,韭菜蔥切細斷;
3、把配料裡拌上辣椒粉,鹽,放進出過水的蘿蔔絲拌勻;
4、把配料均勻的抹在出水控幹水的蘿蔔上,裝進玻璃瓶裡,室溫發酵一天或者一個晚上,然後放進冰箱裡控制發酵。打開聞到酸味就可以吃了。
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