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自制雙皮奶詳細教程

知識 更新时间:2024-12-04 14:10:45

  1、準備食材:蛋清、全脂牛奶、糖、鮮橙。

  2、牛奶倒入鍋中,中火煮,不要煮沸,倒入幾個容器裡。

  3、晾涼後,會發現表面有一層厚奶皮,用叉子在邊緣紮破。

  4、緩慢的倒回另一個大器皿,底部留少許牛奶,讓奶皮往反方向順着奶液流回底部。

  5、底部會留一層奶皮。

  6、準備兩個蛋清,加入糖,順時針快速打散。

  7、過篩和奶液混合,攪拌均勻。

  8、緩慢的倒回帶奶皮的容器裡,包上保鮮膜,中火炖10分鐘,關火焖5分鐘即可。

  9、撕開保鮮膜後,切橙子擺盤即可食用。

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