将青豆洗淨後,浸入水中過夜。放入鍋内水燙,撈出瀝幹後,橫豎各拉一刀,晾幹後備用。涼油時放入青豆,不時翻拌均勻,油炸至發脆時,即可撈出晾涼。青豆瀝幹油分晾涼,裝入保鮮袋中加入調味料,搖勻。盛出即可食用。
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