食用材料:魚750克左右、蔥白、姜片、料酒、食鹽适量、幹紅辣椒、醬油15毫升、紅糖5克。
醬油水的做法:
1、魚洗淨去鱗,兩面各劃幾條刮痕;用料酒、姜片、鹽來腌20分鐘;
2、油加熱,然後把魚下鍋,兩面都煎至金黃色;
3、放幾片生姜、幾段蔥白、加入紅糖、醬油、鹽、添少許水與魚面持平,幹辣椒絲,蓋鍋,悶熟即可,醬油水完成。
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