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2021大年初一到十五吃什麼好

知識 更新时间:2024-10-11 22:14:26

  1、大年初一吃餃子,中國黃曆新年到了,這是中國古老的傳統節日,也是最重要的一個節日。在這個曆史悠久的節日裡,蘊含了很多的風俗,也許你已經慢慢淡忘,我們一起來回顧一下,有哪些是新年必吃的食物,讓新年過得更有年味兒。

  2、大年初二吃面食,初二的面要用初一的餃子面來做。而且這面須為冷湯。也就是,把面煮熟之後用冷水浸過,稱為冷湯。

  3、三合子往家轉,合子是中華面食中的一種,是中國北方,尤其是在京、津地區流行的一種面食。比較常見的是韭菜、茴香、雞蛋、豬肉,以韭菜+雞蛋、茴香+豬肉、韭菜+豬肉的組合最常見和最受歡迎。

  4、大年初四吃折籮,這一天全家在一起吃折籮。所謂折籮,就是把初一到初三剩下的飯菜合在一起的大雜燴。過去人們不富裕,頭天的剩菜剩飯舍不得倒,第二天〝折〞到一起燴食,殘羹剩飯有一種特殊的味道,有人喜食。

  5、初五餃子要花邊,老北京有講究,〝破五〞吃餃子的肉餡兒,一定要是自己去剁的,菜餡兒也要自己去剁,這樣的話,就是預示着來年一切都很順利。

  6、初六雞湯,大年初六喝雞湯,象征“平安”。此外家中的主要勞動力還要吃雞爪,寄意“新年抓财”。

  7、初七甜食,大年初七吃甜食,表示新的一年生活美好,甜蜜如意。

  8、初八初九牛羊肉,初十要喝棒子粥,十一吃魚有說頭,新年吃魚,講究的是〝年年有魚(餘)〞,況且魚不僅味道鮮美,而且具有很高的藥用療效。

  9、十二餐桌有鴨子,中國許多地方的人都喜歡吃鴨子,比如北京人愛吃烤鴨,南京人愛吃鹽水鴨,四川人愛吃樟茶鴨,新年期間的餐桌上怎能少了鴨子。

  10、十三圍坐吃對蝦,十四大碗炸醬面,老北京人做炸醬面時一般隻認六必居、天源的醬,面條要用手擀面,夏吃熱冬吃涼,伴上老北京人吃炸醬面時最講究的八碟菜碼。

  11、十五家家鬧元宵,正月十五出門賞月、燃燈放焰、喜猜燈謎、共吃元宵。起初,人們曾經把這種食物叫〝浮圓子〞,後來又叫〝湯團〞或〝湯圓〞,取團圓之意,象征全家人團圓、和睦、幸福。

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