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鹹菜幹的營養價值

知識 更新时间:2025-01-11 02:22:45

  鹹菜幹的營養價值有:

  1、含豐富維生素A、B、C和纖維素;

  2、能消除内火,清熱益腸;

  3、鹹菜幹更可防止壞血病和皮膚病。

  鹹菜幹是用新鮮的白菜曬幹而成,其好處既可貯存作長年食用,經太陽曬後,更吸收了日光的紫外線,鹹菜中含有較多亞硝酸鹽,進入人體後在胃内的酸性環境中,會與仲胺類物質結合而生成一種強烈的緻癌物質亞硝胺,它能引起胃癌、食道癌等癌症。

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