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清炖排骨的正确方法

生活 更新时间:2024-08-24 18:17:49

清炖排骨的正确方法?主料:肋排适量 輔料:料酒适量、蔥二顆、姜适量、鹽适量、白醋一茶勺 ,下面我們就來說一說關于清炖排骨的正确方法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

清炖排骨的正确方法(怎麼做清炖排骨)1

清炖排骨的正确方法

主料:肋排适量。

輔料:料酒适量、蔥二顆、姜适量、鹽适量、白醋一茶勺。

排骨用清水浸泡一小時,中間換水,泡出血水,用清水沖洗掉表面的污垢。

準備姜蔥蒜,八角香葉,料酒和白醋。

鍋裡放冷水,适量生姜片蔥段,倒入少許料酒,加入排骨,攪拌均勻開大火煮制,煮開後繼續燒二分鐘,将排骨撈出,用熱水洗淨表層泡沫即可。

排骨放入炖鍋内,加足量開水,放入姜蔥蒜,八角香葉,适量料酒大火燒開,再轉小火炖煮一個小時。

一個小時後加入一茶勺白醋,讓鈣質溶解在湯汁裡,繼續炖二十分鐘左右。

撈出姜蔥蒜八角香葉,加鹽調味即可。

出鍋撒上蔥花食用。

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