原料:切丁的皮蛋、切絲的少量瘦肉、大米、生姜末、蔥絲、食用油、鹽、味素。
步驟:
1、前一天晚上需要先将大米淘一下,把淘好的米用姜末、食用油浸泡,食用油要正好淹上大米,用把鮮膜蓋好,放入冰箱存放12小時;
2、将姜好的米放入湯煲中加水煲煮,開鍋後小火煲煮一小時;
3、加入皮蛋丁,小火煲煮半小時;
4、關火,放入瘦肉絲、蔥絲,加入調味料,蓋上蓋焖五分鐘即可。
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