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雞蛋和鹌鹑蛋哪個蛋白質含量高

知識 更新时间:2025-02-12 17:52:00

  雞蛋和鹌鹑蛋的蛋白質相比,鹌鹑蛋的蛋白質含量高一些,鹌鹑蛋又名鹑鳥蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被認為是“動物中的人參”。鹌鹑蛋在營養上有獨特之處,故有“卵中佳品”之稱。近圓形,個體小,一般有10g左右,表面有棕褐色斑點。鹌鹑蛋的營養價值不亞于雞蛋。雞蛋為雉科動物雞的卵。雞蛋主要可分為三部分:蛋殼、蛋白及蛋黃。雞蛋含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。其蛋白質的氨基酸組成與人體組織蛋白質最為接近。又名雞卵、雞子。雞蛋是大衆喜愛的食品,鮮雞蛋所含營養豐富而全面,營養學家稱之為“完全蛋白質模式”,被人們譽為“理想的營養庫”。

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