烤箱做蛋撻是不可以不做蛋撻皮的,蛋撻皮對于用烤箱做蛋撻是十分必要的,要是沒有蛋撻皮,做出來的蛋撻不僅外觀欠佳,而且味道也會有所缺失。
烤箱做蛋撻的方法如下:
1、在一個幹淨的容器裡放入淡奶油和牛奶,攪拌均勻,再加入細砂糖,攪拌至融合;
2、在另外一個幹淨的容器裡放入蛋黃,并篩入低筋面粉,攪拌均勻;
3、将混合好的奶液倒入蛋黃糊中,攪拌均勻,将攪拌好的蛋撻液倒入撻皮中,七分滿即可;
4、烤箱200度預熱10分鐘,再将蛋撻放入預熱好的烤箱中,中層,200度,上下火,約20分鐘;
5、烤至撻皮呈金黃色,蛋撻中有焦黃色點即可。
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