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綠豆丸子怎麼炸才能及焦又硬

知識 更新时间:2024-11-30 13:27:18

  1.綠豆2000克,用清水洗淨,加溫水泡3天。倒掉多餘水,控幹水分;

  2.控幹水後的綠豆,用攪拌機攪成泥狀,加入适量鹽,雞蛋,生粉,五香粉。攪伴,像活面一樣,多揉幾次;

  3.搓成圓子排放好;

  4.鍋加油燒熱,放入圓子炸,若想炸至及焦加硬,可炸至久些時間;

  5.觀察色澤達到滿意程度後,可将其撈出即可。

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