獅頭鵝的生長迅速,三個月左右體重就可達5~7.5公斤,最大能長到15公斤,光是一個鵝蛋的重量就可達到203克左右,之所以生長迅速,主要是因為它們是一個十足的吃貨,食量特别大,喜歡粗伺料,所以成為廣東一帶重要的肉用鵝。雖然獅頭鵝的體型很大,但每年的産蛋率比較低,僅有25-35個,而且覓食能力較差,所以主要用于人工飼養,作為肉食性鵝類,獅頭鵝最主要的特點,就是長的快,出肉率高,所以是是廣東一帶着名的美食。
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