即食海參解凍後可以不用煮,解凍完的即食海參用開水或者溫水抄一下都是可以的,這個沒有什麼必須的要求。不過質量差的即食海參解凍後用開水焯的話會縮得很厲害,用溫水的話縮水能小一點;質量好的即食海參開水和溫水都一樣的不會有多大的縮水。
即食海參通過工藝斷開海參複雜的分子鍊,并将海參重要活性營養物質留在海參體内,不用發泡,直接食用,還能被人體充分吸收利用。
即食海參優勢是省事,食用起來簡單方便。避免了家庭用戶泡發幹海參而導緻營養流失的現象,同時也降低了泡發幹海參時造成的極大浪費。即食海參劣勢是:由于受加工工藝限制,即食海參的口感方面普遍較軟,相比于幹海參發泡,味道略有相差。
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