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洋蔥長出來的綠色蔥能吃嗎

知識 更新时间:2024-11-17 03:03:39

  通常洋蔥在15攝氏度左右最容易發芽,發芽乃至長出青苗的洋蔥,不會産生對人體有害的物質,故仍可以食用,洋蔥發芽後鱗塊部分的營養物質會轉移到頂部供芽生長,緻使洋蔥營養成分下降,同時洋蔥發芽後會影響其商品價值,其味道也較辣。洋蔥,别名球蔥、圓蔥、玉蔥、蔥頭、荷蘭蔥、皮牙子等,是隸屬于石蒜科、蔥屬的二年生草本植物,洋蔥含有前列腺素A,能降低外周血管阻力,降低血黏度,可用于降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒,此外洋蔥還能清除體内氧自由基,增強新陳代謝能力,抗衰老,預防骨質疏松,是适合中老年人的保健食物。

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